Ayam Geprek Salted Egg Truffle: Ketika Street Food Naik Level Jadi Menu Sultan
.jfif)
Kalau kamu penggemar ayam geprek, pasti sudah tidak asing lagi dengan sensasi pedas dan kriuknya yang menggoda. Tapi apa jadinya kalau makanan sejuta umat ini diberi sentuhan mewah ala restoran bintang lima? Yup, kenalin menu satu ini: Ayam Geprek Saus Salted Egg Truffle—kombinasi nikmat yang lagi naik daun di dunia kuliner kekinian.
Menu ini bukan cuma inovasi biasa. Ia memadukan cita rasa lokal yang kuat dengan bahan premium internasional seperti salted egg (telur asin khas Tiongkok) dan minyak truffle yang terkenal dari Italia. Jadilah satu piring ayam geprek yang tidak hanya pedas gurih, tapi juga punya aroma khas dan rasa creamy mewah yang susah dilupakan.
🍗 Dari Warung ke Gourmet: Evolusi Ayam Geprek
Awalnya ayam geprek hanya berupa ayam goreng tepung yang dihancurkan dan dicampur sambal ulek pedas. Namun, berkat kreativitas para pelaku kuliner, kini ayam geprek telah berevolusi menjadi wadah eksperimen rasa yang tidak ada habisnya. Mulai dari geprek keju mozzarella, geprek sambal matah, hingga akhirnya sampai ke level truffle seperti sekarang.
Salted egg dan truffle dulunya hanya bisa ditemukan di menu-menu mahal. Tapi sekarang, sudah banyak kafe dan resto lokal yang menyulapnya jadi topping ayam geprek yang bisa kamu nikmati tanpa harus ke luar negeri atau merogoh kocek terlalu dalam.
🍳 Apa Itu Salted Egg Truffle?
Sebelum kita bahas lebih jauh, yuk kenalan dulu sama dua elemen utama dalam sausnya:
1. Salted Egg (Telur Asin)
Salted egg terbuat dari kuning telur bebek yang diasinkan, lalu dikeringkan dan dihancurkan hingga jadi bubuk atau pasta. Rasanya gurih, sedikit asin, dan sangat creamy. Di Asia, salted egg sering jadi bahan dasar saus untuk pasta, ayam, bahkan camilan seperti keripik.
2. Truffle Oil
Truffle adalah jenis jamur langka yang hanya tumbuh di Eropa. Minyak truffle yang diekstrak dari jamur ini memiliki aroma tajam, earthy, dan elegan, yang sering digunakan untuk memberikan karakter rasa mewah pada makanan.
Gabungkan kedua bahan ini, dan kamu akan mendapatkan saus yang kaya rasa, wangi, dan benar-benar “beda kelas”.
🔥 Resep Ayam Geprek Saus Salted Egg Truffle Ala Rumahan
Buat kamu yang mau coba bikin sendiri di rumah, ini dia resep mudah yang bisa kamu ikuti:
Bahan Ayam Geprek:
-
2 potong dada ayam fillet
-
Tepung serbaguna (kering dan basah)
-
Minyak untuk menggoreng
-
Garam & lada secukupnya
Bahan Saus Salted Egg Truffle:
-
2 butir kuning telur asin matang
-
2 sdm margarin atau mentega
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
4 lembar daun kari (optional tapi sangat disarankan)
-
100 ml susu cair atau krim
-
1 sdt gula pasir
-
½ sdt garam
-
1 sdt minyak truffle (jangan terlalu banyak, karena aromanya kuat)
Cara Membuat:
-
Ayam: Lumuri ayam dengan garam dan lada, balur ke tepung basah dan kering, lalu goreng hingga keemasan dan crispy. Geprek di atas cobek atau piring.
-
Saus: Tumis bawang putih dan daun kari dengan margarin hingga wangi. Masukkan kuning telur asin, hancurkan sampai lumer. Tambahkan susu/krim, aduk rata.
-
Masukkan gula dan garam, masak hingga mengental. Setelah api dimatikan, teteskan minyak truffle dan aduk perlahan.
-
Siram saus ke atas ayam geprek panas-panas, sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal jika suka.
😍 Sensasi Rasa yang Ditawarkan
Ketika kamu menyuap ayam geprek salted egg truffle untuk pertama kalinya, inilah yang akan kamu rasakan:
-
Kriuk ayam goreng tepung yang digeprek masih terasa juicy di dalam
-
Saus salted egg yang lembut dan legit, menyelimuti setiap serat daging
-
Aroma truffle yang langsung memenuhi hidung dan memberi sensasi “wah”
-
Rasa gurih, creamy, dan sedikit earthy berpadu harmonis
📍 Tempat Makan yang Menyajikan Menu Ini
Beberapa kafe hits dan cloud kitchen di kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya, dan Bandung sudah menyajikan varian ayam geprek salted egg truffle. Harganya bervariasi, mulai dari Rp35.000 hingga Rp70.000 per porsi tergantung kualitas ayam dan bahan premium yang digunakan.
Kalau kamu malas masak, bisa langsung cari di aplikasi food delivery dengan kata kunci “geprek salted egg truffle” atau “geprek sultan
✨ Penutup: Street Food Naik Level, Siap Coba?
Ayam geprek salted egg truffle bukan cuma makanan, tapi juga pengalaman kuliner yang memadukan kesederhanaan dengan kemewahan. Ia cocok untuk kamu yang ingin memanjakan lidah tanpa harus ke restoran mahal.
Dengan bahan yang bisa ditemukan di supermarket lokal dan proses masak yang simpel, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Atau, cukup pesan lewat aplikasi—dan rasakan sensasi ayam geprek yang “naik kelas” dengan aroma truffle yang elegan.
Berani coba? Siapa tahu, ini bisa jadi menu favorit barumu di rumah atau bahkan ide bisnis kuliner berikutnya!